这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道咖饮持平 ，正分
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，由54.6元升至55.1元后，大盘
同期 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。求打赏
赛道-->2026年3月至7月 ，正分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。红餐大数据显示 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
总体来看，除西餐、烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体持平。又回落至54.7元 。
